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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 21:44

Bonjour,

 

Après une journée un peu mouvementé ,voici un petit réconfort sucré...(et oui pour le moment je suis plus dans le sucré que le salé....une envie de douceur certainement...)Il est fait au thermomix et oui encore et encore je ne peux pas me passer de lui....(mon amant????LOL!!)

 

Donc je vous propose Le flan au caramel tiré du livre "a table..."je le fais régulièrement mais change les proportions...on est trop gourmand....

 

 

Côté marché:

 

-600gr de lait

-200 gr de sucre (j'en mets un peu moins 180gr)

-6 oeufs

-2 sachets de sucre vanillé (moi je mets de la vanille liquide)

-caramel liquide (!!!ne JAMAIS faire de caramel ds le thermomix!!!)

-6 ou 12 ramequins (je pense 12)je mets la préparation dans un moule à cake en fer

 

ce qui donne ceci:

 

DSCF3966

Pour la préparation:

 

Mettre le lait et la vanille dans le bol et mettre 8mns à 100° ou 90° vit 1 a la sonnerie:

Ajouter les oeufs ,sucre et mixer 10 sec vit 4

Mettre du caramel liquide au fond du moule et rajouter la préparation,couvrir de papier alu et mettre dans le varoma

Mettre de l'au dans le bol (a moitié),fermer et poser le varoma dessus et régler 30 mn /varoma vit 1

 

Voilà ce que ça donne:

DSCF3967

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pendant ces 30 min de cuisson vous pouvez continuer a préparer votre repas ou tout simplement vous reposer pas besoin de surveiller thermomix s'occupe de tout!!

 

Et lorsqu'il est cuit ça donne quoi???

Ben ça!!

DSCF3970

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le voilà tout cuit!!on met tout ça dans un plat de présentation (on lui vaut bien ça.....)

 

 

 

 

 

DSCF3972

 

 

Hum!!et maintenant on déguste!!!

 

Bon appêtit!!

Finette

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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 18:18

Bonjour ,

 

aujourd'hui je vous donne la recette de

 

La mousse aux fraises (trés légère)de Tokinette

 

Pour 4 belles verrines:

 

Il vous faut:

 

-300gr de fraises lavées et équeutées

-350gr de fromage blanc allégé ou 0%

-50gr de fructose (moi,j'ai mis du sucre et 40gr)

-100gr de lait végétal ou écrémé (moi j'ai mis du lait de tout les jours)

-2gr d'agar-agar (j'adore ce produit)

 

Dans le bol du Tm

Mettre les fraises +fromage blanc +sucre

 

Mixer jusqu'a ce que tout soit homogène vit 8 /10 sec

bien mettre le "capuchon" du bol

 

au micro-ondes,chauffer le lait +agar-agar

laisser bouillir 1min

 

Ajouter ce lait bouillant a la préparation du bol

Mixer 1min Vit 10

 

Verser dans des verrines,laisser refroidir

une petit déco et le tour est jouer..

 

Voila ce que ça donne:

 

DSCF3946.JPG

je pensais que ce dessert serait un peu lourd,ben voila ce qu'il en reste.....

DSCF3948.JPG

 

Merci Tokinette pour ta recette!!

Finette.

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 19:21

 

Bonsoir comme prévue voici la recette de : 2009 1031photos0023

 

 

La mousse choco-banane(6 personnes)au thermomix

 

pour cela il vous faut:

 

 

-200gr de chocolat patisser

-6 oeufs

-100gr de beurre (j'en mets 80)

-1 sachet de sucre vanillé (ou de l'extrai de vanille ,juste un "chouilla")

-1pincée de sel

-1 banane bien mure

 

l'étape:

 

Faire fondre le chocolat (cassé en morceaux)dans le bol du thermomix avec un peu d'eau mettre 37° vit 2/3,quand le chocolat commence a fondre rajouter la banane et cuire pdt 5mns voir moins

Lorsque tout est fondu ,monter la vitesse du robot a 4 pour tout mélanger,ne doit rester qu'un mélange lisse et une bonne odeur de chocolat/banane

A ce moment là toujours a vitesse 4 rajouter les oeufs 1à1

 

Pendant ce temps :

vous pouvez monter vos blancs en neige avec une pincée de sel

 

Puis tout simplement comme la bonne mousse au chocolat :

incorporer les blanc tout doucement a la préparation chocolaté

mettre en verrine (décorée d'une rondelle de banane)

puis placer au frigo pendant au moins 3h00!!

 

l'attente de la degustation est plus longue que la préparation!!!si,si!!

 

Bon appetit,

Finette

 

 

 

 

 

 

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