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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 08:30

 

Bonjour!!

Quel froid et quel vent!!!!un temps a rester au chaud et a preparer de bons mets...ou ne rien faire du tout!!!

 

Aujourd'hui je vous presente une recette qui m'a été donnée lors d'un atelier "Demarle" d'ailleurs c'etait un superbe atelier ou on bien papoter "cuisine" bien sur et on a bien rit...hein les filles!!

Merci encore a Clo et Mp à refaire....

 

La recette est donc:

Les Crêpes soufflées aux lardons:

(empreintes petits fours,48)

 

Côté Marché:

 

-2 oeufs

-125 gr de farine

-250 gr de lait soit 25cl

-sel ,poivre

-200gr de lardons (plutôt allumettes)moi j'ai mis des normaux..

-70 gr de rapé (j'ai mis au pif)

 

Préparation:

Placez le moule sur la grille du four ou une plaque perforée (Demarle)

Préchauffez le four à 200° (th 6/7)

Dans un cul de poule melangez:

oeufs+farine+lait+sel et poivre

Déposez un peu de lardons dans chaque "empreinte" et recouvrir de préparation

Parsemez de rapé

DSCF5199.JPG

DSCF5202.JPG

 

Faire cuire pdt 15 à 20 mins

DSCF5204.JPG

DSCF5205.JPG

C'est trop bon!!

Ils n'ont pas fait un plis pour l'apéro de l'annif à mon fiston!!

Je vais en refaire et les congeler....

 

Je  tenais aussi à partager avec vous une photo du gâteau d'anniversaire que mon pâtissier local à confectionné pour les 10 ans de mon Baptistou,

Ben figurez vous que là non plus il n'en ai pas resté une miette

Merci Alex pour ce délicieux Royal...il porte bien son nom!!

DSCF5206.JPG

Bonne journée!!

Finette

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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 10:00

Hello!!

 

Aujourd'hui encore une recette de feuilletés pour l'apéro:

 

il faut dire que les fêtes approchent donc je fais des tests pour l'apéro:

 

Côté marché:

 

-1 pâte feuilletée

-1 portion de roquefort

-Quelques cerneaux de noix

-1 figue sèche

-De la crème fraîche semi épaisse

 

Préparation:

 

Dérouler la pâte feuilletée,

Faire une sauce en mélangeant la crème fraîche,le roquefort ainsi que les noix moulues,repartir cette sauce sur la pâte et Parsemer de minis dès de figue sèche.

DSCF4877-copie-1.JPG

Rouler la pâte sur elle meme et placer la 15 a 30 min au congélateur.

 

DSCF4878-copie-1.JPG

Au bout de ce temps sortez la pâte et coupez en des tronçons de 2 cm environs

Mettre sur la plaque du four et enfourner  10 à 15 min selon le four à 180° (four chaud,bien sur)

DSCF4879.JPG

 

Et nous avons de beaux et bons feuilletés pour l'apéro!!

 

DSCF4880.JPG

 

A bientôt!!

Finette.

 

 

 

 

 

 

 

 

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 10:00

Bonjour le blog,

Pas trop le temps de venir ces temps ci

 

Hier j'ai pu faire quelques bricole en cuisine et notemment la recette que voici:

 

Gougères saumon -safran (thermomix du livre "a table" pour la base)

 

Coté marché:

 

-1 petit reste de saumon fumé

-80 gr de beurre

-150 gr d'eau

-120 gr de farine

-3 oeufs

-3 pistils de safran

-1 C sel fin,et du poivre

 

Préparation:

 

Préchauffer le four 210°(th 7)

Mettre le beurre ,le sel ,le poivre et l'eau régler 5min ,vit 1,90°

Faire infuser le safran quelques minutes

Ajouter la farine et mixer 1min 30 vit 3

Plonger le bol dans un recipient d'eau froide afin de refroidir la pâte

Ajouter les oeufs un à un sur les couteaux en marche vit 5 et laisser tourner 30 sec entre chaque oeufs

Rajouter le saumon qui sera déjà mixé

 

DSCF4862

 

Faire des petits tas a la poche à douille ou d'une cuillère a café

Enfourné 20 min à 210°

 

Et voilà de belle gougère d'une belle couleur ocre et d'un goût.....

on peut faire la recette sans thermomix bien sur,faire une pâte à choux

DSCF4866

Je les ai congelé ,on les mangera certainement pour les fêtes

 

A bientôt...

Finette

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 21:51

Bonjour tout le monde!!

 

 

En ce mardi ,je vous propose une recette pour un apéro de dernière minute:

 

 

Des petits fours très bon et rapides:

 

Côté marché:

 

-1 pâte feuilletté

-un peu de tomata

-du râpé

-quelques graines de sésame

 

 

Préparation:

 

découper la pâte en rectangles comme ceci:

 

DSCF4056

 

 

 

Prenez une petite cuillère à moka et prenez un peu de tomata que vous mettez au centre des rectangles

comme celà:

DSCF4057

 

Ajoutez une pincée de râpé par rectangles,

Repliez comme vous pouvez (j'ai essayer de faire des paniers mais en vain...)

Humidifiez le dessus de la pâte avec un peu d'eau et un pinceau

Ajoutez quelques graines de sésame

DSCF4058

 

Enfournez 15min dans un four préchauffé à 200°

Dés que c'est doré ,sortez les et laisser refroidir avant de déguster!!!

Si vous y arriver....à laisser refroidir...

 

Bon apéro!!

 

Finette

Merci-de-votre-visite-finette

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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 21:45

Bonjour tout le monde et surtout:

 

 

A toutes les mamans!! Et en particulier à ma copinaute "Sucre d'orge" qui fête son anniversaire!!

 

Bonne Anniversaire Erika!!

 

 

Aujourd'hui pour l'apéro j'ai préparer la recette du

 

 

Caviar d'Aubergine de ma copinaute Gabie!!

 

On s'est E C L A T E R !!

 

Coté Marché

 

-800gr d'aubergine

-3 gousses d'ail

-15 gr d'huile d'olive

-le jus d'un 1/2 citron

-1 CàCafé de cumin

-1/2 CàCafé de paprika

-1Càcafé de sel

 

 

Préparation:

 

Eplucher l'ail ,passer les aubergine sous l'eau et couper les en cubes

 

 

DSCF4053-copie-1

 

Mettre l'ail dans le bol  et mixer 5 sec ,vit 5

Racler les paroies du bol ,ajouter l'huile et cuire 3min,100°,vit 1

A la sonnerie ajouter les aubergines,les epices et le citron

 

 

DSCF4054

 

régler 40min,100°,mijotage

A la sonnerie mixer 5 sec (moi j'ai fait 30 ou 40 sec)vit 4

Verser dans un récipient et laisser refroidir

 

Présenter et server avec du pain griller...

DSCF4064

Bon apéro!!

 

(comme il m'en restait un peu je l'ai mise en pot comme pour la confiture,je fais un test si ça marche j'en ferai des conserves...je vous dirai ça!!)

 

Finette

Merci-de-votre-visite-finette

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