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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 00:00

 

Coucou tout le monde

 

Non,non je ne vous laisse pas tomber et surtout je continue à cuisiner!!!

Mais en ce moment comme beaucoup d'entre vous ben faut préparer les fêtes!!

Entre le boulo et les préparatifs..ffiou...j'ai un peu delaisser mon blog mais me revoila avec quelques recettes qui viendrons les prochains jours.

 

Il y a quelques temps "la raleuse Nona"link a lancé sur son blog un echange de noel et figurez vous que cela m'a beaucoup plus et comme j'aime bien faire des cadeaux (et en recevoir..)ben je me suis lancée!!

Donc j'ai eu un binome avec lequel nous avons echanger nos colis et c'est Melissa du blog Fréminalink

avec qui j'ai fais l'echange .

 

J'ai donc reçu mon colis hier matin et je trouve que j'ai été très gatée!!

(j'espère que toi aussi Melissa tu as bien reçu le mien..)


Le colis devais contenir:


- 1 Gourmandise maison

-1Breloque pour le sapin ou un ustensile de cuisine style empo

rtes pieces

-1Tablette de chocolat gourmande

-1Petit livre de cuisine de -de 8euros

-1Carte postale de notre région avec une recette

-1Dessin fait de nos propre mains...

DSCF5470.JPG

Et voilà ce qu'il y avait dans mon colis:


-1 Tablette de chocolat aux speculoos

-1Paquet de spéculoos

-Des emportes pièces

-Des suspensions pour le sapin

-1 Livre de recette sur a base de speculoos

-D'excellents mais excellents cookies aux speculoos (d'ailleurs Melissa faut que je te dise ....ben y'en a plus!!! et j'ai ordre d'en refaire au plus vite!!)

-1 Beau dessin

-1 Belle carte de noel avec un petit mot très gentil ainsi que la fameusse recette des cookies aux speculoos!!


DSCF5471

Voilà,ben encore merci a Nona pour avoir lancer cet echange..

Et un grand, grand et enorme MERCI à MELISSA!!

 

Bonne journée a vous tous et n'hesitez pas a vous lancer dans les echanges!!c'est super même mes zhoms ont trouvés ça super!!link

 

A bientôt,

Finette

 

 

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Published by la cuisine de finette - dans Echanges
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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 08:30

Bonjour à vous tous ...


Quel temps..très pluvieux!!et peut être neigeux pour les prochains jours...Brrr L'hiver s'installe

Et noel s'approche à grand pas...

 

En me promenant de blog en blog j'ai trouvé une recette qui m' a très vite interpellée et bien sur que j'ai faite au plus vite...

 

C'est la recette de:


La Liqueur d'Orange ,


Trouvée sur le blog de Michèle "Croquant fondant"link

 

Pour cela il vous faut:

 

-500ml d'alcool à 90° (je sais difficile de s'en procurer)

-1 orange bio ou non traitée

-De la ficelle à rôti

-1 grand bocal en verre

-1 aiguille à brider (piquée chez mon boucher)

-500 ml d'eau

-200 gr de sucre

DSCF5410

DSCF5409

Préparation:

 

Mettre l'alcool dans le bocal,

Transpercer l'orange de la ficelle à rôti grâce a l'aiguille a brider

Il ne faut surtout pas que l'orange touche le liquide
 

Fermer le bocal et attacher la ficelle sur le couvercle en verre

DSCF5412

Et là le pire de tout

Attendre 20 jours afin que l'essence de l'orange tombe dans l'alcool

 

Au bout des 20 jours faire le sirop


-Mettre a ébullition eau +sucre

-Laisser refroidir et mélanger a l'alcool orangé

-Laisser reposer et filtrer dans une bouteille en verre

-Et laisser reposer encore quelques temps avant la dégustation..

(je mettrai la suite de la fabrication au bout des 20 jours..)

 

Il parait que c'est trop bon...

Merci michele pour cette recette ,j'espère l'avoir bien expliquer...

 

Bonne journée

Finette

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Published by la cuisine de finette - dans Liqueur -Sirop..
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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 08:30

Bonjour et bonne fête à toutes les Catherine,Catherinette...

J'en profite pour souhaiter une très bonne fête à ma belle mère (et oui c'est une catherine)

 

Aujourd'hui la recette des ces petites Magdalenas que vous avez certainement goûter lors d'un petit séjour en Espagne.

 

La recette est tirée du magasine Maxi cuisine 2010 (il serait temps me direz vous)

 

Alors pour celles qui sont en www ben c'est pas pour vous...

 

Pour cela il vous faut:

 

   -2 oeufs

-250gr de farine

-170gr de sucre

-1sachet de levure

-1citron non traité

-10cl d'huile d'olive (si,si)

-10cl de lait

-Casonade pour le dessus

 

Préparation:

 

Fouetter les oeufs avec 150gr de sucre dans un

saladier

DSCF5403

Ajouter l'huile et le lait

DSCF5404

DSCF5405

Puis incorporer progressivement la farine et La levure.

Laver le citron,l'essuyer et en râper son zeste,et l'ajouter à la pâte.

 

Répartir dans des moules à muffins

Saupoudrez de cassonade

Cuire 20min au four préchauffé à 180°

DSCF5406

DSCF5407

Laisser tiédir avant de démouler (sinon elles se cassent)

Et voilà....

Bien sur j'ai tout de suite doublé les Quantités car chez nous on adore déjà Celles du commerce

Mais là je crois que ce sont les miennes qui ont eu le plus de succés

S'il vous en reste:elles se conservent très bien dans une boite en fer.

 

Bon dimanche

Finette

DSCF5408

Avec cette boîte ça vous parle??

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Published by la cuisine de finette - dans Petits gâteaux
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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 08:30

DSCF5397.JPG

DSCF5398

Bonjour a vous tous...

Je voulais tout simplement vous montrer ma premiere fleur de safran que je cultive dans mon jardin,

J'ai eu trois beaux pistils et espère en avoir d'autre

Je les ai retiré de la fleur et fais secher 6min à 100° au four traditionnel..

Je les ai mis dans un petit bocal en attendant les autres....

 

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DSCF5400

 

Puis j'ai gardé cette fleur tellement je la trouve jolie...

Mais deux jour après elle à vite fanée..

Bonne journée

 

Finette

 

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Published by la cuisine de finette - dans condiments
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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 08:30

Hello aujourd'hui une recette que je fais régulièrement et que l'on apprécie beaucoup:

 

C'est la poitrine de veau farcie appeler aussi poche de veau,c'est excellent!!!

 

Pour celà il vous faut:

-Une belle poche de veau que votre gentil boucher va vous ouvrir afin de la farcir

 

DSCF5353

-De la chair à saucisse

-Ail,persil,oeuf,oignon

-Un peu de vin blanc

-Et pour sublimer le tout quelques girolles...hum.....

 

Préparation:

Regarder si la poche est bien ouverte sinon la terminée

Faire la farce en mélangeant (avec les mains)l'ail ,oignon,persil ,les girolles ( finement coupés)l'oeuf,bien

Malaxer,saler et poivrer

DSCF5351

Bien ouvrir la poche et la farcir bien jusqu'au fond

 

DSCF5355

Une fois farcie vous pouvez coudre la poche ou faire comme moi la ficeler (pour trancher après c'est mieux)

Faire chauffer une cocotte en fonte avec un peu d'huile et faire dorer la poche,reserver

Dans cette même cocotte faire revenir de l'oignon ,ail et rajouter une bonne poelée de girolles,le vin blanc et de l'eau Pour faire le jus

Remettre la poche dans la cocotte,couvrir et laisser cuire une bonne

Heure à 181° ,four chaud.

DSCF5357


Detailler des médaillons et servir avec de bonnes tagliatelles maison....

Hum..

DSCF5360

.

 

Bon appétit

Finette

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Published by la cuisine de finette - dans plats
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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 08:30

Bonjour à tous ,

Voici donc la recette des rousillous en conserve que l'on peux manger pour l'apéro ou pourquoi pas en faire une petite entrée

 

Il faut donc :

 

-Une poêle de rousillous fraîchement ramassés,DSCF5348

-Une grande poêle ou un wok,

-Du vinaigre blanc,

-Sel,poivre-huile (pour moi elle sera d'olive,méditerranée oblige..)

-Herbes et condiments (thym,ail,piment...)

 

Préparation:

Rien de plus simple,

Mettre dans la poêle chaude vos rousillous (alors j'ai oublié de préciser,plus ils sont petits mieux c'est,sinon vous les Coupés en petits morceaux)préalablement nettoyés.

Laisser rejeter l'eau qu'ils contiennent,

Lorsqu'il n'y a plus du tout d'eau ,les couvrir de vinaigre blanc

Il faut qu'il n'y ai plus du tout de vinaigre dans la poêle

Laisser refroidir

Puis mettre dans un bocal en verre avec les condiments et recouvrir d'huile d'olive,

Je n'ai pas eu le temps de prendre le bocal en photo j'essaierai de le faire ce week-end

 

Voilà la recette de papi...

Je n'ai pas encore gouté les miens car je pense qu'il faut laisser macerer un mois ou deux par contre j'ai gouter ceux de papi et c'etait super bon!!!

 

C'est une recette à faire  l'année prochaine maintenant....je vous la reposterai

 

Bon week end

 

Finette

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Published by la cuisine de finette - dans condiments
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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 08:30

Voici ce que ma belle forêt

 m'a offert durant ce bel automne...

 

 

 

 

DSCF5347

De beaux Rousillous comme on dit chez nous...


De belles conserves ont été confectionnées pour les prochains aperos notament celui de noel...

La recettes sera pour les prochains jours...

 

A bientôt,

Finette et merci à toi dame nature...

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Published by la cuisine de finette - dans Les Bocaux
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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 08:30

Chers amis de la blogosphere,

 

Finette n'a pas été assidue depuis un bon moment ,mais entre le boulot,les travaux à la maison ,essayer de tout (ou presque)se faire maison et le jardin qui à donner pas mal cette année ben fiouuuu je respire à peine mais encore rien est fini...

 

Reste quelques conserves a faire encore!!

 

En parlant de jardin vu que maintenant il s'est endormi pour un petit moment

 

Je vais vous présenter ma recette de

 

Confiture de tomates vertes et oui tout est bon ....dans le jardin....

 

Récupérer les tomates vertes qui restent sur vos plants de tomates et qui ne rougirons plus

Peser les

Selon le poids ,mettre la moitié en poids de sucre

ex: pour 1kg de tomates mettre 500 gr de sucre

mettre le tout dans une bassine et laisser macérer toute une nuit

DSCF5363

le lendemain mettre à cuire (comme une confiture normale)mais rajouter le jus d'un ou plusieurs citrons selon le poids

 

lorsque la goutte se forme sur votre cuillère a ce moment là mettre en pot et les retourner pour que sa stérilise

 

J'ai quand même fait stérilisé dans l'eau pour la garder plus longtemps,

 

Bon Appétit,DSCF5366

 

Finette (j'essaie de mettre quelques recettes un peu plus régulièrement)

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Published by la cuisine de finette - dans confitures
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:00

 Bonjour a vous tous !!

Alors aujourd'hui je vous poste pour mon 1er Tour en cuisine une recette ensoleillée!! bien de chez nous quoi!!!

 

Alors le but du jeu c'est que l'on s'inscrit sur le blog un Tour en Cuisine link

Puis après l'inscription,Miss Cuisine nous attribue des blog chez qui piocher...

 

Donc aujourd'hui je dois piochée che Laurence du blog "Sucré-Sablé" link

Et c'est le blog "Recette du monde" link 

Qui doit piocher chez moi....(j'espère que tu trouveras...)

 

 

Donc moi j'ai choisie

 

Mini champignons ensoleillés

Sauf que moi ils etaient normaux...

 

Pour la recette:

1 dizaine de champigons de Paris (petits) ou 8 normaux

1 poivrons jaune

1 poivron orange

1 oignon

2-3 gousses d'ail

3 petites tomates

2 oeufs

50ml de crème

50 ml de lait

poivre,sel,cumin ,herbes de provences et coraindre fraîche

100 gr de râpé

 

Préparation:

Coupéz les pieds des champignons et creusez l'interieur afin de les farcir.

Coupez les légumes en petits morceaux

(alors moi j'ai fais revenir ces légumes dans la poêle avec 1 peu d'huile d'olive)

Préchauffez le four

 

Mélangez les oeufs,la crème,le lait et l'assaisonnement (surtout n'oubliez pas le cumin!!)y incorporer les légumes

Mettre cet appareil dans les champignons et y déposer le râpé,rajoutez des herbesDSCF5321

Mettre 20 min (selon le four) à 180°

 DSCF5322

Dès que les champignons se frippent et que le fromage est gratiné:

DSCF5323oup's la photo est un peu floue...

Dégustez!!

Voilà ce que j'ai fait avec le reste de l'appareil:

DSCF5325

Je l'ai mis dans des empreintes "fleurs" et cela m'a donner des petits flans aux légumes du soleil c'etait délicieux!!

Bon appétit!!

Je ne regrette pas d'avoir fait cette recette car elle est vite faite et très bonne!!

Je l'a referai surement!! Merci Laurence!!

A bientôt

Finette.

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Published by la cuisine de finette - dans Légumes
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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 21:59

Bonsoir!!

 

Je viens d'être taguée!!

Et oui par Titine du blog La vie chez Titine link

Je vais donc répondre à tes questions....

 

 

Je dois:

 

Répondre à ses 11 questions

Taguer d'autres personnes

Les prévenir sur leur blog comme quoi elles ont été taguées

Et bien sur poser 11 autres questions différentes des siennes (normal!!)

 

Aller c'est partie:

 

1) Quel est votre pêché mignon(ce pourquoi vous tenteriez le tout pour le tout,même pas peur)

Alors sans aucun doute "le foie gras" sous toutes les formes,cru,cuit,mon homme me dit que je serai capable d'aller en chercher dans une M.... de chien,ben oui....

 

2)Plus belle la vie,Dr house,ou oss117?

J'aurai plutôt dit Grayce Anatomy (je ne sais pas comment sa s'écrit désolé...)donc je dirai ben Dr House..

 

3)Qu'elle spécialité culinaire  régionale (française ou d'ailleurs)préférez vous?

Ben mon Cassoulet bien sur!!!

 

4)Si vous ne deviez garder qu'un seul livre,quel serait-il?

Elle s'appelait Sarah...trop émouvant...

 

5)Qu'elle personnalité aimeriez vous rencontrer et pourquoi?

Franchement personne de particulier,aller on va dire un chef de cuisine pour qu'il me donne son savoir faire....

 

6)Qu'elle est votre couleur prédominante dans votre déco intérieure?

On va dire le rouge ,bordeau et le blanc.

 

7)Vous êtes plutôt télé ou radio?

Euh je dirai radio

 

8)Quel est l'ustensile de cuisine dont vous ne pourriez vous passer?

Sans hésiter,mon thermomix!! c'est un gros ustensile!!

 

9)Si je vous donne un sachet d'abricots secs ou de pruneaux,vous me préparez un plat ou un dessert?

Un plat.

 

10)Qu'elle décennie vous correspond le plus (musicalement parlant)?

Les années 80!! mais j'aime certaines musiques de maintenant,j'aime quand sa bouge!!

 

11)Un titre de film qui résume bien votre vie ou votre état d'esprit du moment?

Alors là c'est la colle!!

Je dirai La vie est un long fleuve tranquille .....(uniquement en ce moment!!attention..car la vie tout le monde le sait n'est pas tranquille)

 

Merci à toi Titine!!

 

Je tague donc:

Marie Pierre link allez visiter son blog!!

Sucre d'orge link

Patoucka link

 

Ce sera tout car je crois que d'autre on déjà eu leur tour avec d'autres blogs,Mais si vous voulez répondre aux questions il n'y a pas de problèmes!!

 

 

Les questions:

 

1) Qu'elle est la  région de France que vous préférez?

2)Quel est votre dessert préféré?

3)Une phrase importante qui vous reste en mémoire?

4)Plutôt rustique ou moderne (la déco)?

5)Une année symbolique et pourquoi?

6)Jardinage ou boutiques?

7)Quel est votre métier?

8)Plats  mijotés ou plats tout prets?

9)Mer,montagne ou campagne?

10)Un plat que vous ne pourriez vous passer de manger?

11)Quel votre type de caractère??

 

Voilà!!c'est fait en attendant les réponses!!

A bientôt!!

Finette...

 

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